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餐厅服务员应具备什么素质?
勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。认真。
做一名服务员应具备的素质1 端庄大方的气质，整齐清洁的仪表 餐厅服务员的外在形象很重要。服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要。这种气质来源于对服务工作的热爱和自信，能给顾客带来赏心悦目的感觉。
优秀服务员的基本素质1 热情诚恳的性格、友善的服务态度 餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客”的观念。
形体素质 仪容仪表：指容貌、姿态、神情等端正庄重，这是报务人员应具备的第一素质。面部表情：面部是思想的荧光屏，报务员要学会察言观色，才能更好地了解客人的要求。
五星级酒店的中西餐服务员属于哪个部门?
1、每个单位的部门名称不同，也就没有统一的部门名称，而且服务员的服务对象不同，他们所隶属的部门也会不同。但一般来说服务员应该属于：客服部、服务部 ，餐厅的就属于餐厅部，客房服务员则属于客房部。
2、要看你服务的是哪个岗位，如果是客房服务员就属于客房部；如果是餐厅服务员就属于餐饮部。
3、这是酒店的两个部门，工作性质完全不同。客房部服务员负责的工作是清扫客房，铺床类工作，以及客房区域的为住店客人服务等工作。一般薪水比餐厅服务员低。
中餐厅服务员培训计划
中餐厅服务员培训计划【一】 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。
餐饮服务员培训计划1 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
餐厅服务员员工培训计划模板一 总体目标 培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
餐饮服务生给客人上菜应该从客人的左边还是右边
1、从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可方便行事，对于上菜先后顺序，最好是按宾主后之序进行。
2、我觉得餐饮服务生给客人上菜的时候应该从客人的左边儿上菜。因为客人在就餐的时候会常用右手拿筷子或者是喝酒，都会有用右手的。所以上菜的时候应该从客人的左边儿上菜，而且还要吆喝。提醒客人上菜。
3、如果是个人的一盘菜，从右上菜。倒酒从右边倒。放在桌中间共享的菜从左边上。拿走盘子从左边。大部分人（服务生）是右撇子，而现在西餐厅大多考量餐盘流动的方便性而改用右上。
4、餐厅上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行，切忌随意选位置上菜尤其是不应在老人儿童及主人位上菜，上菜前需提示客人：您好先生/女士，打扰您了，现在为您上菜。
餐饮服务员培训计划
1、餐饮服务员培训课程方案一 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
2、【篇一】餐饮培训计划方案 (一)培训要点 餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。
3、餐饮服务员培训计划1 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
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